La provincia di Verona è una delle sei province della regione Veneto.
E’ situata nel nord-est d’Italia e da sempre è rinomata per la sua tradizione agricola e la coltivazione della frutta.
Questa la si vede anche transitando nell’autostrada.
Al suo interno ci sono terreni e terreni coltivati a frutteto e percorrerli nei mesi di settembre e ottobre è qualcosa di spettacolare che regala all’animo umano emozioni uniche.
Quando si ammira un frutteto la mente solitamente passeggia fra le stagioni, fra le sfumature cromatiche che ogni mese dell’anno regala, fra la ciclicità e la contemplazione di un costante rinnovamento.
Camminando fra gli alberi da frutto si ha l’occasione di connettersi con Madre Terra, di sentire la sua forza e nel contempo di immergersi nel paesaggio agricolo fatto di calma, serenità e rispetto.
Uno dei frutti ben coltivati a Verona è la mela.
Di questa vengono coltivate più varietà.
C’è la golden delicius, la renetta e la fuji.
Molti dei coltivatori praticano la coltivazione utilizzando pratiche agricole che promuovono la sostenibilità, l’economia locale e le tradizioni agricole della loro terra.
La mela Fuji
Fra i tipi di mela oggi parlo della mela Fuji.
Questa è una varietà originaria del Giappone e introdotta nel mercato attorno agli anni 60.
Il nome “Fuji” è un omaggio al famoso vulcano giapponese.
Essa è l’incrocio fra due varietà di mele americane, la mela red delicius e la mela ralls janet.
Le caratteristiche principali di questa mela sono: l’aspetto, la polpa e il suo aroma.
Aspetto: la sua dimensione è media, ha una bella forma tondeggiante, la sua buccia è di colore rosso intenso, a volte può essere anche striata di giallo e ciò è dovuto alla parte del frutto che sta all’ombra.
Questa combinazione cromatica la rende accattivante sia nei mercati che nelle cucine di tutto il mondo.
Polpa: la sua polpa è molto croccante, succosa e consistente. L’aroma misto dolce con un leggero tocco di acidità la rende invitante sia per il palato che cerca dolcezza nell’assaggio sia per quello che apprezza un equilibrio più delicato.
Aroma: Il suo sapore è invitante e questo contribuisce significativamente alla sua popolarità.
Si avverte in esso una dolcezza che ricorda il miele contribuendo in tal modo ad una esperienza sensoriale avvolgente e piacevole che fanno della mela Fuji un frutto unico e regale.
Il periodo di raccolta di questa mela solitamente si verifica in autunno fra i mesi di settembre e ottobre.
C’è da dire che la raccolta può variare a seguito delle condizioni climatiche specifiche di anno in anno.
Le mele maturano solitamente nel periodo estivo ed iniziano ad essere pronte per la raccolta quando la loro buccia sviluppa colori vivaci.
Si conserva bene e senza particolari accorgimenti.
In cucina è versatile essendo un frutto straordinario che si offre in modo ottimo con il suo sapore delizioso e con la sua croccantezza unica.
Tagliamela
Per sfruttare appieno il potenziale di questo frutto investire in un tagliamela di alta qualità e in acciaio come quello della marca SInnsally, logicamente fa la differenza perché così si può godere appieno della bontà di questo frutto.
Questo tagliamela e lavatorsoli è robusto, funzionale, di materiale solido.
Logicamente quando si mette la mela è necessario fare un po' di forza sull’utensile.
Si deve inoltre ricordare che l’utensile semplifica il processo del taglio facendo risparmiare tempo e offrendo una soluzione sicura ed efficiente rispetto al taglio e al levatorsolo manuale.
Con la mela Fujii si possono fare le crostate, volendo si può aggiungerla anche ad una insalata, oppure utilizzarla nello yougurt come dessert.
Ricetta: Dessert di mela Fuji allo yougurt greco
Ingredienti:
3 mele Fuji
300 grammi di yougurt greco
1 cucchiaio di miele
il succo di mezzo limone biologico
Preparazione
Sbucciare le mele, tagliarle a cubetti e frullarle con il limone in modo da ottenere una consistenza cremosa.
In una ciottola mescolare le mele con lo yougurt e il miele.
Mettere il composto in frigorifero per una ventina di minuti.
Accompagnare il dessert con cubetti di mele, volendo anche con panna montata.
Testo in lingua inglese
Text in English language
The province of Verona is one of the six provinces in the Veneto region. It is located in northeastern Italy and has always been renowned for its agricultural tradition and fruit cultivation. This is evident while traveling on the highway, where one can see vast orchards during the months of September and October, offering a spectacular experience that provides unique emotions.
When admiring an orchard, the mind often wanders through the seasons, the chromatic nuances that each month of the year brings, and the contemplation of a constant renewal. Walking among fruit trees provides an opportunity to connect with Mother Earth, feel its strength, and immerse oneself in the agricultural landscape of calm, serenity, and respect.
One of the well-cultivated fruits in Verona is the apple, with various varieties such as Golden Delicious, Renetta, and Fuji. Many growers practice cultivation using agricultural practices that promote sustainability, local economy, and the agricultural traditions of their land.
The Fuji Apple
Among the apple varieties, let's talk about the Fuji apple. This is a variety originating from Japan and introduced to the market around the 1960s. The name "Fuji" pays homage to the famous Japanese volcano. It is a cross between two American apple varieties, Red Delicious and Ralls Janet. The main characteristics of this apple are its appearance, flesh, and aroma.
Appearance: It is medium-sized, with a beautiful round shape, and its skin is intensely red, sometimes streaked with yellow due to the shaded part of the fruit. This chromatic combination makes it attractive both in markets and kitchens worldwide.
Flesh: Its flesh is very crisp, juicy, and firm. The sweet aroma with a slight touch of acidity makes it inviting for both those seeking sweetness and those appreciating a more delicate balance.
Aroma: Its flavor is inviting, with a sweetness reminiscent of honey, contributing to a enveloping and pleasant sensory experience that makes the Fuji apple a unique and regal fruit.
The harvesting period for this apple usually occurs in autumn, between the months of September and October, although it can vary depending on specific climatic conditions each year. The apples typically ripen in the summer, becoming ready for harvest when their skin develops vibrant colors.
The Fuji apple stores well without any particular precautions. In the kitchen, it is versatile, offering its delicious flavor and unique crispness. To fully exploit the potential of this fruit, investing in a high-quality apple slicer, like the one from the brand SInnsally, makes a difference.
This slicer is sturdy, functional, and made of solid material. It simplifies the cutting process, saving time and providing a safe and efficient solution compared to manual cutting.
Recipe: Fuji Apple Greek Yogurt Dessert
Ingredients:
- 3 Fuji apples
- 300 grams of Greek yogurt
- 1 tablespoon of honey
- Juice of half an organic lemon
Preparation:
- Peel the apples, cut them into cubes, and blend them with lemon juice to obtain a creamy consistency.
- In a bowl, mix the blended apples with Greek yogurt and honey.
- Put the mixture in the refrigerator for about twenty minutes to allow the flavors to blend.
- Serve the dessert with cubes of fresh apple. Whipped cream can also be added if desired.
This dessert sounds delicious and fresh, offering a perfect way to fully enjoy the freshness and unique flavor of the Fuji apple. The versatility of this apple is reflected in the variety of dishes that can be prepared with it.
Thank you for sharing this information and recipe!