Sapori Veneti

Sapori Veneti

Le uova nel Veneto

Le uova nel Veneto sono sempre state considerate una benedizione dal cielo. Questo perchè loro, in qualsiasi epoca, hanno contribuito a sfamare le persone. Le donne le cucinavano in svariati modi, in frittata, sode, al tegame. Con esse preparavano dolci per i giorni di festa e dei "ricostituenti". Il massimo onore che le uova ricevevano era il giorno di pasquetta quando esse venivano presentate sulla tavola dei commensali con il guscio colorato appositamente dalla padrona di casa con le erbe.

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Il broccolo di Bassano del Grappa

I broccoli di Bassano del Grappa sono un ortaggio che con il tempo ha acquistato una notevole visibilità e "fama " per la loro bontà ed unicità. Lo si assapora in molteplici modi, cotto lesso, al vapore, come condimento per le paste e soffritto per i risotti.

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Un tradizionale dolce veneto: "La pinza"

La pinza è un tradizionale dolce veneto la cui ricetta risale a molti anni fa quando in casa i soldi scarseggiavano ma nonostante si voleva festeggiare i compleanni dei bimbi per farli contenti. Con gli ingredienti a disposizione si faceva un dolce, il dolce povero, cioè la pinza.

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La crema fritta - il “Rombo del doge”

La crema fritta chiamata nel Veneto anche il rombo del Doge è un dolce che viene preparato nel periodo natalizio, in quello di carnevale e consumato freddo in quello estivo.

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Il Bastardo il formaggio del massiccio del Monte Grappa

Il bastardo è un formaggio tipico del Massiccio del Grappa, gruppo montuoso facente parte delle piccole Dolomiti. Il nome di questo formaggio ha come storia un'epoca in cui la famiglia nel periodo estivo si spostava dalla pianura in montagna portando con sè tutti gli animali che aveva.

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La carota bianca di Monticello Conte Otto

Monticello Conte Otto è un paese che dista una decina di minuti dalla città di Vicenza. Di esso si ha menzione verso il 1000. La sua particolarità è data dalla coltivazione nel suo territorio di una carota molto diversa da quelle che comunemente si consumano.